コンパクト・洗練・温もり
Saigon Horecaは機器のディテール一つひとつにHemma Dessertsのブランドフィロソフィーを宿しています。
HEMMA DESSERTS
難題 – 2つの主要機能のためのわずか11m²のスペース
Unox Bakerluxコンベクションオーブン
超急速ブラストチラー＆ショックフリーザー
ショコラ加工用大理石ワークテーブル
しかし、その小さな外見の裏には、機能、保管、運営に関する綿密な計算を必要とする、洗練された業務用厨房設計の難題が隠されています。わずか11m²余りのスペースで、プロのペイストリーキッチンとイタリアンコーヒー（Italiano）を提供するバーカウンターという2つの重要な機能を、コンパクトで美的かつ効率的に統合しなければなりません。
投資家からSGHへの要求は、この小さなスペースを「完全なペイストリーキッチン」－快適で、美的で、運営効率の良い空間に変えることでした。
Saigon Horecaのソリューション
調査段階から、Saigon Horecaのエンジニアチームは気づきました。11m²のスペースを効率的なペイストリー＆カフェバーにするには、既存の標準機器では不十分であり、実際のサイズに合わせてステンレス機器をすべてカスタムメイドする必要があると。
1センチ単位での緻密な計算：
- 洗浄＆保管エリア：食洗機と3段ステンレスラックが垂直スペースを最適化し、接触面を最小限に抑えることで、清掃が容易で完全に清潔を保ちます。
実寸カスタムステンレス機器を備えたプロフェッショナルなペイストリーキッチン
Saigon Horecaデザインの強力なアクセント
特にSaigon Horecaは、従来の開き戸に代わり、スマートなスライドレールキャビネットシステムを採用しました。このソリューションはキャビネットの奥行きを最大限に活用し、素早い取り出しを可能にし、すべての道具を手が届く範囲で常に整理された状態に保ちます。
この論理的な配置のおかげで、Hemma Dessertsは同じスペースで2つの独立したプロセス（ペイストリー＆コーヒー）を運営できます－効率的で、安全かつ美的です。
11m²
厨房総床面積
02
同一空間における多機能統合設計
100%
現場採寸特注SUS304ステンレス什器
スマートスライドレールキャビネットシステム – 狭いスペースのための最適解
専門家のソリューションが生む美観と体験
このプロジェクトの誇らしい点の一つは、Saigon HorecaがHemma Dessertsブランドの精神－コンパクトで、洗練され、温かい－を完全に保持している方法です。
そのおかげで、Hemmaに入ると、お客様は美しいペイストリーカウンターを見るだけでなく、シェフの小さな動作の背後に隠されたプロフェッショナリズムを感じ取ることができます。
滑らかなアール曲面加工SUS304ステンレス
無機質な印象を与えがちなステンレス什器に滑らかなアール加工を施し、洗練された空間と完璧に調和。
隠蔽配線＆スマートフロア排水エンジニアリング
配線・給排水管・床面排水口を緻密にインフラ隠蔽し、作業床の衛生とクリアな美観を常に維持。
「スペースが小さくても、パフォーマンスは大きくなければならない。」
Saigon Horecaの哲学
洗練されたデザイン・正確な施工技術・深い運営理解により、Saigon HorecaはHemma Dessertsの空間の可能性を最大限に引き出し、限界をチャンスへ変えました。
小さなキッチン、大きな機能
Hemma Dessertsプロジェクトは、Saigon Horecaが追求する哲学の明確な証明です。空間のあらゆる限界を機会に変え、Thảo Điềnの小さなヨーロッパの一角が、プロのペイストリーキッチンとして基準通りに運営されるようにします。
小さな物件を所有しながら、プロのバー、ペイストリーキッチン、またはレストランの運営を望む場合 – Saigon Horecaがあなた専用の「小さなキッチン、大きな機能」を実現するお手伝いをします。
