電動ティルティングパン
大量調理を迅速に行い、少人数の学校給食キッチンスタッフでも軽く操作できます。
大容量Trường Mầm Non Trinh Vương
課題
1区 · 10°47'N 106°41'E · 国際基準学校給食厨房システム
学校給食キッチン — スピードと安全が両立する場所
ワンウェイ動線・HACCP準拠学校給食厨房システム
抗菌SUS304ステンレス・安全アール面取り加工
学校給食・幼児食500食／日対応能力
子供たちにとって各食事が「栄養任務」である学校給食キッチンでは、スピード、安全、食品安全衛生が最優先されます。調理・稼働プロセスのわずかなずれが、同時に提供される数百食に影響を与える可能性があります。
それゆえ、学校向け業務用厨房には強力な設備だけでなく、科学的な計画が不可欠です。各ゾーン、各作業が調整された機械のようにスムーズに稼働するよう配置されます。
Trinh Vương私立幼稚園では、3歳から7歳までの約500人の園児が同時に昼食をとります。つまり、数十分以内に、調理からゾーン分け・配膳までの全プロセスが、遅れやミスなく完全に正確に行われなければなりません。
教育環境における「時間厳守」は単なる稼働要件ではなく、ケアの基準です。子供の食事時間は生体リズムや消化器の健康と直結しているからです。
大容量SUS304 ステンレス製ティルティングケトル — 毎日500食を提供するキッチンの心臓部
調理台 / 作業台エリアのSUS304 ステンレス製2槽シンク、ゴースネック水栓、下部メッシュラック
✦ TIÊU CHUẨN AN TOÀN VỆ SINH BẾP MẦM NON
1 CHIỀUChống nhiễm chéo
100%Inox 304 bo tròn góc
500+Suất ăn trẻ em/ngày
全体計画
密閉型一方通行オペレーションフロー
全体レイアウトに基づき、SGHは150m²の厨房スペースを機能的に分離されたエリアに配置し、一方通行の原則で運営します。これにより、学校厨房で最も重要な要素である生原材料と調理済み食品の交差を最小限に抑えます。
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01
入荷
生原材料は専用搬入口で受け入れ、ライン投入前に搬入管理を行います。
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02
下処理
食材グループごとに分離された下処理エリアは、接触を減らし、清掃と衛生管理を容易にします。
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03
調理
電動ティルティングフライパンと大容量の立体炊飯機 / 蒸し器による大量調理で、人員を節約し、毎日時間通りに提供します。
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04
配膳
作業効率を考慮した配置の配膳台により、一度に500食を迅速かつ正確に配膳します。
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05
洗浄
食洗機とSUS304 ステンレス3段ラックによる垂直スペースの最適化。接触面を最小化し、徹底した清潔さを維持します。
信頼できるパートナー
Saigon Horeca：効率は適切な設計から始まる
Trinh Vương私立幼稚園の給食キッチンは、単なる「工事の完成」ではなく、機能・人・体験が調和して結びつく持続可能な稼働システムを構築するという哲学の明確な証です。
業務用厨房の設計・厨房設備施工において10年以上の経験を持つSaigon Horecaは、適切な図面が調理効率を生むだけでなく、稼働者の健康、精神、評判を守ると理解しています。
10+
年の実績
1
動線 — 完全循環
100%
実寸に合わせたSUS304 ステンレスのオーダーメイド
適切な設計 — 適切な稼働 — 持続可能な効率。
主力設備
SUS304 ステンレス設備の仕様 — 大容量、操作容易
同時に500食を提供するニーズに応えるため、SGHは容量と性能の両方に適合したSUS304 ステンレス設備システムを選択・設置し、電気・ガスの安全基準を達成し、引き渡し後のメンテナンスも容易にします。
高出力蒸し器
大量の食材を均一に蒸し上げ、ピーク時の時間と労力を節約します。
省人化作業しやすい配膳台
ゾーン分け — 正確な配膳により、同時に500食を提供するスピードを向上させます。
迅速な配膳食洗機およびSUS304 ステンレス3段ラック
縦空間の最適化・接触面最小化—清掃容易で完全清潔。
SUS304 ステンレス電気・ガス安全
信頼ブランドの設備、安全基準適合、納品後も容易に保守可能。
基準適合運用の人間工学
テーブル高さ、コンセント位置、扉の開き方向—図面だけでなく実際の運用に合わせた計算。
労働安全
実際の調理台 / 作業台エリア
すべての設備、表面、ガス・水・廃棄物の配管は、接触を減らし、清掃と管理を容易にするよう設計されています。
実物画像
Trinh Vươngキッチン — 清潔で輝き、スムーズな稼働
Saigon Horecaは「図面の上での美しさ」のためではなく、実際の厨房が適切に稼働するために設計します。各ゾーン、各設備がその役割を正確に果たします。
2ドア業務用立体炊飯機・蒸し器（SUS304 ステンレス）、大容量
SUS304 ステンレス製立体炊飯機と大型排気フード (グリスフィルター付)下のティルティングケトル群
大容量SUS304 ステンレスコンロ上面の鋳鉄製ガスバーナーのクローズアップ
Trinh Vương私立幼稚園において、その成果は明白です。500食の温かく安全な給食が、毎日1分の遅延もなく完璧に配膳されています。
「効率は細部から始まり、細部は理解から始まる。」
