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2023年12月
コールド ケーキ ショーケースの選択: 今日のパン屋のための 5 つのヒントと経験
パティスリーやカフェに向けたケーキ・洋菓子用冷蔵ショーケースの賢い選び方を解説します。曲面ガラスと角型ガラスのデザイン比較から、スポンジの乾燥を防ぐ湿度管理機能まで、失敗しない導入ポイントです。
ニュース＆知見
Saigon Horecaがお届けする業務用厨房・バー設備、Horecaソリューションの最新ニュースと導入ガイド。
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2023年12月
業務用冷蔵庫の保存と掃除の秘密
業務用冷蔵庫は一定期間使用すると、疲労の兆候が現れることがよくあります。エネルギーは以前ほど強くありません。
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2023年12月
サイゴン ホレカ: 印象的なレストランのキッチン デザインが B.A.R. の受賞に貢献バンビーノ、カポス ハノイ、クラフト 日本酒 シーズンのアワード 2023
サイゴン ホレカは、レストランとバーのキッチン デザインにおける才能により、バンビーノとカポス ハノイで名誉ある B.A.R. 賞を受賞することに貢献しました。
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2023年12月
工業用ステンレスシンク: ペデスタルシンクの利点とあなたのキッチンに最適な選択!
飲食店の下処理エリアや洗い場に欠かせない自立脚付きステンレスシンクの選定ガイドです。深型ボウルによる水ハネ防止や頑丈なアジャスト脚の構造など、清潔で使い勝手の良いシンク選びの基準を提示します。
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2023年12月
ステンレスシンクの概要と優れた特長
サビに強く耐久性に優れた高級SUS304ステンレスシンクの特長と設置プランを解説します。食品衛生基準を満たすシームレス溶接仕上げにより、汚れの蓄積を防ぎ日々の衛生管理作業を格段にスムーズにします。
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2023年12月
創造力を目覚めさせる: クリエイティブなレストラン向けのユニークな厨房機器
プロのシェフが創作メニューの完成度を高めるためのユニークな最新調理機器をご紹介します。低温調理器やスモーカー、高速オーブンなどの導入により、調理工程を合理化しながら差別化された逸品を提供できます。
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2023年12月
業務用フライヤー：定期的なメンテナンスと効果的な燃料節約による優れた利点
業務用フライヤーの熱効率を落とさず長寿命化させるための日常点検と定期メンテナンス法を解説します。油かすの適切な除去とヒーター清掃を徹底することで、揚げ油の劣化を抑制し電気・ガス代を節約いたします。
06
2023年12月
レストランのキッチンを制覇する: 衛生とパフォーマンスを確保するためのステンレス製機器のメンテナンスの秘訣
厨房内のステンレス調理台や棚、シンクを酸化やもらいサビから守るプロの保全技術をご紹介します。適切な中性洗剤の選び方や定期的な拭き上げケアにより、美しい金属光沢と優れた耐久性を末長く維持します。
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2023年12月
業務用電気フライヤー: 燃料を節約する 7 つの効果的な方法
電気フライヤーの電力消費と油のロスを最小限に抑える7つの運用テクニックを公開します。正確な温度制御機能の活用と適切なアイドリング設定により、電気代を削減しながら常にサクサクの揚げ物を均一に調理します。
