120㎡厨房の機能ゾーン分け
エレベーターや既存の建物配置に基づき機能ゾーンを科学的に計算・配置し、国際基準に沿ったスムーズな動線を確保しています。
Spice World Hotpot
QUẬN 5 · CHỢ LỚN · 10°45'N 106°40'E · LẨU CAY TỨ XUYÊN
国際ブランド
Spice World Hot Pot 本格四川火鍋料理
日産3,000リットル・火鍋出汁スープ抽出プラント
200L油圧ティルティング式スープ仕込み回転釜
32口冷却ホテルパン付セルフタレバーカウンター
1061-1063-1065 Trần Hưng Đạo, Phường 5, Quận 5, Ho Chi Minh City
6時間じっくり煮込んだ秘伝白湯スープ
テーブル埋込型インダクション火鍋システム
四川洪雅（ホンヤ）産花椒＆貴州省産厳選唐辛子
Spice World Hot Potは2003年に設立された四川発の有名火鍋ブランドです。特製スープと副菜で知られ、中国トップ10に選ばれています。現在、中国、米国、シンガポール、ベトナムなど世界10カ国で展開中です。
国際ネットワーク / INTERNATIONAL BRANCHES
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Singapore
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Myanmar
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タイ
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中国
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米国
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ベトナム
火鍋スープの独自性は、四川洪雅産の厳選された山椒や桂州・四川産の唐辛子、各種キノコなど、産地にこだわった天然素材から生まれます。これらを4〜6時間煮込み、四川マーラー火鍋特有の風味を、可愛いテディベアやハローキティの形でお楽しみいただけます。
美食の極みは味覚だけでなく視覚体験にもあり、Spice Worldは溶けるおもちゃのキャラクターを火鍋に取り入れ、目と胃袋の両方をお楽しみいただく遊び心を加えました。
Spice Worldでは、新鮮な和牛スライスをバービー人形のドレスのように美しく盛り付け、赤い壁と四川の森のピクニック壁画が懐かしさを誘う「オールドワールド」の空間と共にお楽しみいただけます。
四川火鍋スープの真髄
視覚と味覚の饗宴
03
独自のアート造形プレゼンテーション
麻辣テディベアやハローキティの牛脂アートがテーブル席で火鍋に溶け出す演出。
06
選べる辛さレベルと6種の薬膳養生スープ
洪雅産山椒と貴州唐辛子で6時間じっくり煮込んだスープ、または上品な甘みの濃厚コラーゲンスープ。
10+
世界展開実績と国際規格の厨房設計
Saigon Horecaが設計・施工を手掛けた120㎡のセントラルキッチンと無煙埋め込み式IH火鍋システム。
デザインコンセプト
Spice World HotPotレストランのデザイン 古典と現代が出会う場所
伝統的に四川火鍋は中国の冬に体を温めるため好まれてきましたが、ベトナムではその人気は気候の枠を超え、いつでも楽しめるようになりました。
当店は2階建て、180席と3つの個室（各10名）を備えます。赤を基調に黒と白を組み合わせ、旧世界と現代の融合を表現しています。
空間の半分は黒いスチール天井、透明なガラス壁、白黒のミニマルなインテリアで現代を表現。残りの半分は歴史的な人物の絵で飾られた壁と赤を基調とした旧世界を表現し、魅惑的で神秘的な雰囲気を醸し出しています。
- 02
- 客席フロア
- 180
- 客席
- 03
- 個室
パートナー
Saigon Horeca & Spice World 戦略的提携
Saigon Horecaは、ベトナムにおけるSpice World Hotpotの戦略的パートナーであることを誇りに思います。
飲食店厨房設計のコンサルティングから厨房設備施工、メンテナンスまで、包括的な厨房ソリューションを提供いたしました。
業務用厨房分野での10年以上の経験を活かし、火鍋レストラン特有のニーズを深く理解し、効率的で安全、かつ美しい厨房システムを構築しました。
この提携は技術的ソリューションを提供するだけでなく、Spice World Hotpotをご利用いただくお客様の飲食体験の向上にも貢献しています。
- 100%
- 包括的な厨房ソリューション
- 10+
- 業務用厨房の経験年数
機能設計
業務用厨房システム 国際基準のレストラン
120㎡の厨房面積とエレベーター等の既存条件を組み合わせ、Saigon Horecaは国際基準のレストランに合わせた機能ゾーンを計算・配置しました。
100%ステンレスの洗浄・作業台エリア
2基の二槽シンク、洗浄台、壁付け棚、大型ステンレスキャビネットを完備。すべてSaigon Horecaの自社設計・製造で、予備準備エリア付きで食品安全衛生を確保します。
最適化された換気システム
火鍋の副菜はテーブルでそのまま提供する新鮮な食材のため、広々とした厨房には排気フード1台だけで済み、基準を満たす換気を確保しつつイニシャルコストを大幅に削減できます。
約3000リットルのコールドルーム
Berjaya-Malaysia製縦型ガラス扉冷蔵庫3台、Hoshizaki製横型冷蔵庫2台、SUS304 ステンレス製スライド冷蔵庫6台、SUS304 ステンレス製シンク2台を完備。食材の鮮度を保持。
フォトライブラリ
空間と厨房システム Spice World Hot Pot
Spice World Hotpotの格調高いダイニング空間と最新の業務用厨房システムをご覧ください。
完工・引き渡し
確かな品質へのこだわり
薄切り羊肉と美しく巻いた牛肉を提供するため、精肉コーナーにはBerjaya製スライサーとHoshizaki製業務用冷凍冷蔵庫を設置し、厳選された肉の鮮度を守ります。
Spice World Hot Potベトナム様の信頼に応え、Saigon Horecaは細部まで妥協せず実現いたしました。パートナー様の絶対的な満足こそ、7年間の信頼構築の何よりの証です。
Saigon Horecaにお任せいただければ、その言行に必ずご満足いただけます。信頼性と製品品質こそ、私たちが追求し続ける目標です。
