コンサルティング＆厨房設備
飲食業界および業務用厨房設計における豊富な経験と深い知見を活かし、サイゴンホレカはSOL Kitchen & Barの要件とラテンアメリカ料理のスタイルに合った、専門的でモダンな厨房空間を創り出しました。専門家チームによる綿密なコンサルティングにより、オーブン、ガスレンジ、冷蔵庫をはじめとする高品質な厨房設備を導入し、エイドリアンシェフおよび調理チームがユニークで魅力的な料理を生み出すための最適な環境を整備しました。
2023 MICHELIN Guide Vietnam
SOL KITCHEN & BAR
Sol Kitchen & Bar：色彩豊かでラテンアメリカのインスピレーションに満ちた雰囲気の中で洗練された食体験を提供
2023 MICHELIN Guide Vietnam
1区 · 10°46'N 106°41'E · ミシュランセレクテッド・南米料理
SOL Kitchen & Bar
初導入アルゼンチン式パリージャ炭火オープンキッチン
防滑ヘアライン仕上げSUS304作業台
完全密閉型活性炭フィルター脱臭・排煙処理システム
T2023 MICHELIN Guide Vietnamに名を連ねるSOL Kitchen & Barは、マレーシア出身でシンガポールでの12年の印象的な経歴を持つシェフAdrian Chong Yenの繊細さと、多様な風味への情熱を表現する場所です。
Sol Kitchen & Barの魅力：アシェンダスタイルの豪華な空間とアラカルトラテンアメリカ料理の完璧な調和。メキシコのエンパナーダ、ペルーのホタテセビーチェ、イタリアのブラータサラダをこのユニークなレストランで。
赤肉調理の秘訣で高く評価され、チミチュリソースのマリネビーフ、独自の魚醤をかけたBBQリブ、モホソースを添えた丸焼きチキンなど魅力的なメニューを提供。さらに、創造的なタコスとサクサクのエンパナーダがゲストの心をつかんでいます。
完璧なピスコサワーとホタテのセビーチェで始まり、なめらかなチーズケーキ、チュロス、チョコレートケーキで締めくくるSol Kitchen & Barでの素晴らしい食体験を。
✦ Empanadas
✦ Ceviche
✦ Chimichurri
✦ Pisco Sour
赤橙色のトマトソフリートソースをかけたブラックタイガーに、赤玉ねぎとコリアンダーを添えた一皿。手作りの陶器に盛り付けた、濃厚で爽やかなラテンアメリカの味わい。
Không gian ấm cúng đậm chất Mỹ Latin với phòng ăn tường rượu neon và bàn tiệc sang trọng.
✦ TIÊU CHUẨN THI CÔNG BẾP HACIENDA SAIGON HORECA
PARILLALò than Argentina
100%Inox nhám chống trượt
KHÉP KÍNHút mùi than hoạt tính
SOL Kitchen & Barの活気あるダイニング：バックライト付きワインウォールと「Sol」ネオンサインが温かみと高級感を演出
デザインコンセプト
SOL Kitchen & Bar デザインコンセプト
天井高、竹製照明の温かみ、観葉植物の緑が調和。プロのスタッフとシェフAdrianによる独創的な料理体験。
竹製照明
グリーン空間
高い天井
SYS_COORD KITCHEN
BAR / LATIN A.
効率的で審美的に配置された厨房およびバースペースは、ラテンアメリカのテーマに適合しています。
表面を香ばしく焼き上げたベビーレタスに、キャラメリゼしたオレンジとクリームソースを合わせた一皿。ほのかな苦味と甘い香りのバランスが絶妙な、洗練されたラテンアメリカの前菜。
厨房＆バーデザイン
機能性と洗練
サイゴンホレカによるSOL Kitchen & Barの厨房およびバーデザインは、機能性と洗練を体現しています。当社の専門性は、機能的な空間の創出にとどまらず、シェフにとって理想的な作業環境を提供します。綿密な計画と実行を通じて、最高水準の設備と完璧な美的デザインを提供し、レストランのラテンアメリカのテーマに完全に適合させ、ここで特別な食体験を実現します。
- 合理的な機能配置
- 最高水準の設備
- ラテンテーマの美学
SOL Kitchen & Barとサイゴンホレカの協業
業務用厨房およびバー設備の専門家であるサイゴンホレカは、当施設の厨房およびバー空間のコンサルティング、設計、厨房設備施工を通じて、SOL Kitchen & Barの成功に大きく貢献しました。
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コンサルティング・設計・施工
LATIN
ラテンアメリカ料理のテーマ
厨房＆バー設備
厨房＆バースペース
コンサルティング・設計・施工
SOL Kitchen & Barとの歩み
高級感あふれるプロフェッショナルなバー
サイゴンホレカは、SOL Kitchen & Barのバーデザインおよび建設において重要な役割を果たしました。創造性、専門性、および外食産業に関する幅広い知識を融合させ、高級感、魅力、プロフェッショナリズムに溢れた厨房＆バースペースを創出し、レストランが顧客を惹きつけ、最高のサービスを提供できるよう支援しました。
効率的な提携
SOL Kitchen & Barとサイゴンホレカの緊密かつプロフェッショナルな提携は、高品質な設備と厨房・バースペースの確保だけでなく、洗練された料理を準備し、お客様に提供するための効率的で信頼できる作業環境を創り出しました。
空間＆体験
SOL Kitchen & Bar ギャラリー
色彩豊かでラテンアメリカのインスピレーションに満ちたアシェンダ空間
SOLスタッフ提供：氷上の新鮮な牡蠣（赤玉ねぎ、ハーブ、スパイシーソース添え）— ラテンアメリカの本格的な新鮮シーフード
ラテン赤米の上のローストビーフ（タタキ風）、焼き唐辛子、玉ねぎ、緑のチミチュリソース添え — SOLの赤肉調理の秘訣を示す主力メニュー
黄金のコーンクリームソースの上のジューシーなスライスローストミート、濃厚ブラウンソース掛け、ハーブ添え — 手作り陶器に盛られたラテンアメリカらしい濃厚で甘い風味の融合
Saigon Horecaが手がけた空間で、本格的なラテンアメリカ料理を体験
信頼できる職場環境
SOL Kitchen & BarとSaigon Horecaの緊密でプロフェッショナルな連携により、洗練された料理の準備と提供のための効率的で信頼できる職場環境を実現
Saigon Horeca | 厨房機器＆バーソリューション
